Ingrediente:
- 500 g făină
- 4 ouă
- 9 linguri miere
- 200 g zahăr pudră
- 1 linguriță mix de condimente: scorțisoară, nucșoară, cuișoare, ghimbir, anason.
- 1 linguriță bicarbonat
- 1 lingură zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Se amestecă untul topit cu mierea, zeama de lămâie și zahărul, într-o crăticioară, la foc mic. Se dă de pe foc după ce s-a omogenizat și lasă la răcit. Între timp, se amestecă ingredientele uscate (tot ce a rămas, cu excepția ouălor). Se combină amestecul de unt topit cu ingredientele uscate. Apoi se bat ouăle și se adaugă peste.
Următorul pas: Se frământă lent dar ferm aluatul de turtă dulce, până la omogenizare. Dacă încă se lipește de mâini, înseamnă că îi mai trebuie făină. Se adaugă făină puțin câte puțin până se ajunge la consistența dorită – aluatul final trebuie să fie elastic și nelipicios. Se acoperă castronul în care e aluatul cu un prosop curat și lasă să crească cel puțin 30 de minute.
Între timp, se încinge cuptorul și se tapetează o tavă cu foaie de copt. Se formează biluțe de turtă dulce din aluat ori cu ajutorul formelor cu motive de Crăcin se decupează aluatul și se pun pe tavă, păstrând distanță de 1-2 cm între ele ca să aibă loc să crească fără să se lipească.
Se dau la cuptor 10-15-20 de minute (în funcție de cât de mari sunt formate turtele), verificând din când în când să nu se ardă. După ce se răcesc le puteți orna cu creioane alimentare realizând diverse modele de Crăciun.
Crăciun fericit!